Ya me perdonará el autor-a de esta receta que no sé quien es, la he modificado algo ya que necesitaba algo mas de agua con la harina que puse, también le he añadido masa madre y semillas.
Realmente es un pan muy rico. GRACIAS.
He hecho este pan para Txomin y Susana, vecinos de nuestra huerta de Tajonar, no pude dárselo por estar ausentes y nos lo comimos nosotros así pude sacar foto de la miguita.
Realmente es un pan muy rico. GRACIAS.
He hecho este pan para Txomin y Susana, vecinos de nuestra huerta de Tajonar, no pude dárselo por estar ausentes y nos lo comimos nosotros así pude sacar foto de la miguita.
INGREDIENTES
500 grs. Harina de fuerza
290 grs. Agua
8 grs. Sal yodada
25 grs. Azúcar
50 grs. Mantequilla
1 sobre de levadura seca
150 grs. Masa madre
20+20 grs. Semillas de sésamo, pipas de girasol
290 grs. Agua
8 grs. Sal yodada
25 grs. Azúcar
50 grs. Mantequilla
1 sobre de levadura seca
150 grs. Masa madre
20+20 grs. Semillas de sésamo, pipas de girasol
ELABORACIÓNAmasar durante aprox. 20 minutos todos los ingredientes menos la mantequilla, levadura y las semillas, que lo voy añadiendo 10 minutos antes de finalizar el amasado, las semillas al final justamente que se integren bien en la masa.
Lo deje reposar en el Frigo toda la noche
Al día siguiente le hice unos fooldings y al horno de gas precalentado a 270º, unos 30 minutos.
Lo puse dentro de la olla llamada “Horno Holandés”.
Rico, Rico¡¡¡¡
Lo deje reposar en el Frigo toda la noche
Al día siguiente le hice unos fooldings y al horno de gas precalentado a 270º, unos 30 minutos.
Lo puse dentro de la olla llamada “Horno Holandés”.
Rico, Rico¡¡¡¡
