Auro, gracias por tu recetilla, es buenísima, he hecho los panecillos para el cumpleaños de mi hija Nuria, y han quedado todos encantados.INGREDIENTES
330 grs. agua
Un chorrito de miel
1 cucharada de aceite
1 cucharada de Lecitina de Soja
1 sobre de levadura seca
600 grs. harina T 55, del Plus130 grs. masa madre
1 cucharadita bien colmada de sal
6 grs. mejorante panario.
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora a velocidad 1 durante aprox. 1 minuto. Aumentar a velocidad 2 y amasar hasta su punto optimo.
He hecho 18 panecillos, todos ellos variados, unos espolvoreados de harina, otros con semillas de sésamo y semillas de amapola.
Horno precalentado a 300º.
A continuación bajar la temperatura a 220º, durante 15 minutos, más 5 minutillos con los panecillos boca abajo para que se hagan bien.
Los puse en el molde de las baguettes.
En Negrilla pongo los poquitos cambios que he hecho.
