INGREDIENTES
400 g harina (Le he puesto 200 grs. de fuerza y 200 grs. integral)
1/4 cucharadita de levadura en polvo
1 1/4 cucharadita sal
300-320 g agua (yo utilizaré solo 270 g) (le he puesto 300 grs. )
ELABORACIÓNMezclar todos los ingredientes - no amasar! dejar fermentar unos 18 horas.
Doblar la masa 2 veces.
Dejar fermentar 2 horas.
Precalentar el horno con el recipiente a 250 C.
Echar la masa, tapar el recipiente.
Reducir la temperatura: 230 C. hornear unos 30 minutos.
Quitar la tapa hornear unos 15-20 minutos más.
