Focaccia de Patata

Aviso a l@s que habeis cogido la receta, he tenido un pequeño fallo y he rectificado los ingredientes.

Es la primera que hago y he quedado muy contenta con ella, facilita de hacer, se puede hacer con cualquier masa de pan, yo he elegido esta.
Miguita perfumada, algo húmeda, Jugosa....Riquísima¡¡¡
INGREDIENTES
Harina de fuerza + 1 sobre de pure de patata, (total tiene que ser 500 grs.)
500 grs. agua (Tener cuidado con el agua, la receta era 450 grs. yo le añadi 50 grs. más) Según sea la harina, absorverá más o menos.)
2 cucharillas de miel suave
20 grs. aceite virgen de oliva
10 grs. levadura fresca (no tenia y he puesto 1 1/2 sobre levadura seca)
10 grs. sal

Por encima le he puesto.....
Aceitunas verdes
Queso fresco de cabra
Tomates secos (los tengo en aceite de oliva)
Aceite de oliva Virgen
Sal Maldón

ELABORACIÓN
Lo he puesto en la panificadora (primero los líquidos y a continuación los sólidos)
Programa masa.
Al terminar el programa lo he puesto dentro de un “taper” con aceite y le he hecho unos cuantos foolding.

La masa queda un poco blanda pero con el sistema de hacer los fooldings dentro de un "taper" pues lo facilita mucho, no añadir más harina.
Lo he dejado reposar hasta que ha levado el doble (tapadita con su tapa).
He untado una bandeja de horno con aceite y la he extendido bien.
Le he puesto los ingredientes encima y con los dedos lo he metido bien, pinchando con los dedos la masa.
Le he puesto por encima el aceite y la sal Maldón
La he dejado levar de nuevo (Leva muy rápido

Horno precalentado a 220º, cocción a 200º, 20 minutos aprox.